<var id="f17dd"></var>
<var id="f17dd"><strike id="f17dd"></strike></var>
<var id="f17dd"><video id="f17dd"></video></var><cite id="f17dd"><video id="f17dd"><listing id="f17dd"></listing></video></cite>
<var id="f17dd"></var>
<var id="f17dd"></var>
<var id="f17dd"><strike id="f17dd"><listing id="f17dd"></listing></strike></var>
<menuitem id="f17dd"><strike id="f17dd"></strike></menuitem>
<var id="f17dd"></var>
<var id="f17dd"></var>
<var id="f17dd"></var>
<var id="f17dd"></var>

晉祠桂花元宵線上全國熱賣 網友紛紛點贊


發表時間:2021-02-22 04:08:00 來源:太原文明網

  元宵節即將來臨,晉祠桂花元宵又迎來了熱銷期。2月20日,走進太原市晉源區長巷村晉祠桂花元宵傳承人韓福元家中買元宵的人絡繹不絕。與往年不同的是,今年韓福元的晉祠桂花元宵開通了線上渠道,同時在抖音、快手上做推廣,元宵賣到了北京、深圳、廣州、杭州、西安等地,到目前為止已經賣了8000份,備受網友好評。 

  “我在抖音上刷到制作晉祠桂花元宵的視頻,覺得這兒的元宵味道正宗,今天特地趕到這兒來買點兒嘗嘗?!奔易√獠萜旱膹埮空f。在韓福元家的磨坊內,3臺3米多高的自動石碾機轟隆作響。旋轉的石磨一遍遍碾壓著晾曬好的江米,經過篩子篩選,較細的米粉篩入布袋,而粗顆粒又通過提升機重新投放到磨盤上再次碾壓,在提升碾米效率的同時,碾米用的還是石磨,依然保持古法制作。 

  晉祠桂花元宵起源于漢代,距今已有兩千余年的歷史,憑借得天獨厚的晉祠大米種植條件和對傳統制作工藝的堅守,晉祠桂花元宵傳承至今,被譽為中華元宵的鼻祖和北方元宵的代表。韓福元說,從炒到晾,考驗的是師傅們的技術,炒得淺了味不香,炒得過了也不行;晾得太干一切就碎,晾得時間不夠切不成型,而滾制元宵則需要“六蘸六滾”。 

  “不少老太原人要的就是這一口‘老味道’,有的人早已定居南方,仍對晉祠桂花元宵念念不忘。每年都有老顧客托人或者通過快遞來買咱們的元宵?!表n福元笑著說:“咱們的料好、餡兒足,口味自然不會差?!?nbsp;

  2017年,韓福元與晉源區制作桂花元宵的同仁協商成立了“太原市晉源區晉祠桂花元宵研究會”,被選為會長。2018年,他制作晉祠桂花元宵的工藝入選太原市非物質文化遺產名錄。2019年正月十五作為北方元宵代表在央視綜合頻道春節特別節目播出。韓福元志在把這一獨具特色的飲食文化傳承下去,把晉祠桂花元宵的品牌在全國叫響。山西晚報 李飛飛)